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🌅 早餐菜谱

清汤面
⏱️ 15分钟 👥 2人份
清汤面是传统的家常早餐，清汤鲜美，面条爽滑，简单易做，营养丰富。

主要材料：

  • 鸡蛋面 200克
  • 青菜 100克
  • 鸡汤 500毫升
  • 盐、油适量

制作步骤：

  1. 将鸡汤倒入锅中，大火烧开。
  2. 面条放入沸水中，煮至半熟沥干。
  3. 青菜洗净切段，放入汤中煮软。
  4. 将面条放入汤中，继续煮2-3分钟。
  5. 加入盐调味，淋上香油即可出锅。
鲜虾馄饨汤
⏱️ 20分钟 👥 3人份
鲜虾馄饨汤，汤清味鲜，馄饨软滑，虾肉鲜甜，是早餐的绝佳选择。

主要材料：

  • 馄饨皮 20张
  • 鲜虾 150克
  • 清汤 600毫升
  • 葱段、盐适量

制作步骤：

  1. 鲜虾去壳去线，剁成虾泥。
  2. 虾泥加入盐、油拌匀作馄饨馅。
  3. 取馄饨皮一张，放入虾泥，对角折叠。
  4. 清汤倒入锅中烧开，放入馄饨煮至浮起。
  5. 加入葱段和盐调味，即可盛碗享用。
葱油饼
⏱️ 25分钟 👥 2人份
葱油饼外酥里软，葱香浓郁，是传统的家常早餐，配豆浆最佳。

主要材料：

  • 面粉 300克
  • 葱段 50克
  • 盐、油适量
  • 温水 150毫升

制作步骤：

  1. 面粉加温水和盐混合，揉成光滑面团，静置30分钟。
  2. 面团分成两份，擀成薄片。
  3. 在面片上涂油，撒上葱段和盐。
  4. 从一端卷起，再盘成圆形，再次擀薄。
  5. 平底锅热油，放入饼坯，两面煎至金黄即可。

☀️ 午餐菜谱

番茄鸡蛋盖饭
⏱️ 20分钟 👥 2人份
番茄鸡蛋盖饭酸酸的番茄配软滑的鸡蛋，浇在热米饭上，简单美味。

主要材料：

  • 米饭 300克
  • 番茄 2个
  • 鸡蛋 3个
  • 葱、盐、油适量

制作步骤：

  1. 番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中打散。
  2. 热锅下油，倒入蛋液炒至半熟盛起。
  3. 锅中再加油，放入番茄块炒出汁液。
  4. 加入炒好的鸡蛋，继续炒匀，加盐调味。
  5. 将番茄鸡蛋浇在米饭上，撒葱段即可。
红油面
⏱️ 15分钟 👥 2人份
红油面麻辣鲜香，面条劲道，是快手午餐的好选择，开胃又解馋。

主要材料：

  • 面条 200克
  • 豆芽 100克
  • 辣油 2汤匙
  • 酱油、醋、盐适量

制作步骤：

  1. 面条放入沸水中煮至熟软，沥干备用。
  2. 豆芽洗净，用沸水焯一下，沥干。
  3. 将面条放入碗中，加入酱油、醋、盐调味。
  4. 淋上辣油，放入豆芽拌匀。
  5. 根据口味调整辣度和咸淡即可享用。
青菜豆腐汤
⏱️ 10分钟 👥 3人份
青菜豆腐汤清淡爽口，豆腐软嫩，青菜翠绿，是健康营养的午餐搭配。

主要材料：

  • 豆腐 200克
  • 青菜 150克
  • 清汤 600毫升
  • 盐、油适量

制作步骤：

  1. 豆腐切成小块，青菜洗净切段。
  2. 清汤倒入锅中，大火烧开。
  3. 放入豆腐块，煮2-3分钟。
  4. 加入青菜段，继续煮至青菜变软。
  5. 加盐调味，淋上香油即可出锅。

🌙 晚餐菜谱

红烧肉
⏱️ 45分钟 👥 4人份
红烧肉色泽红亮，肉质软烂，甜咸适中，是家常晚餐的经典菜肴。

主要材料：

  • 五花肉 600克
  • 冰糖 30克
  • 酱油 3汤匙
  • 葱、姜、八角适量

制作步骤：

  1. 五花肉切块，用沸水焯去血沫，沥干。
  2. 热锅下油，放入冰糖炒至焦黄，加入肉块翻炒。
  3. 加入酱油、葱段、姜片、八角，炒匀上色。
  4. 加入清水没过肉块，大火烧开后转小火。
  5. 盖盖焖40分钟至肉质软烂，大火收汁即可。
清蒸鱼
⏱️ 20分钟 👥 3人份
清蒸鱼保留了鱼的原汁原味，肉质鲜嫩，清淡健康，是晚餐的上选。

主要材料：

  • 鲜鱼 1条（约500克）
  • 葱段 50克
  • 姜片 30克
  • 酱油、油适量

制作步骤：

  1. 鲜鱼洗净，在鱼身两侧各划两刀，便于入味。
  2. 鱼放在盘子上，铺上葱段和姜片。
  3. 蒸锅水烧开，将鱼盘放入，大火蒸12-15分钟。
  4. 鱼蒸至眼睛突出、肉质变白即可取出。
  5. 淋上酱油和热油，撒上葱段即可享用。
蚝油炒菜心
⏱️ 10分钟 👥 2人份
蚝油炒菜心鲜香美味，菜心爽脆，是快手家常菜，营养又下饭。

主要材料：

  • 菜心 300克
  • 蚝油 2汤匙
  • 大蒜 3瓣
  • 油、盐适量

制作步骤：

  1. 菜心洗净，沥干水分，大蒜切片。
  2. 热锅下油，放入蒜片爆香。
  3. 加入菜心翻炒，使其受热均匀。
  4. 菜心变软时加入蚝油，继续炒匀。
  5. 加盐调味，炒至菜心熟透即可出锅。

🍲 汤品菜谱

冬瓜排骨汤
⏱️ 60分钟 👥 4人份
冬瓜排骨汤清热祛湿，汤清味鲜，排骨软烂，是夏季的滋补佳品。

主要材料：

  • 排骨 400克
  • 冬瓜 500克
  • 薏米 30克
  • 葱、姜、盐适量

制作步骤：

  1. 排骨洗净，用沸水焯去血沫，沥干。
  2. 冬瓜去皮去籽，切成块状。
  3. 薏米提前浸泡30分钟。
  4. 砂锅加水烧开，放入排骨、薏米、葱段、姜片。
  5. 大火烧开转小火，煲45分钟后加冬瓜，再煲15分钟，加盐调味即可。
鸡汤面
⏱️ 30分钟 👥 3人份
鸡汤面汤浓味美，鸡肉鲜嫩，面条爽滑，是温暖舒适的家常汤面。

主要材料：

  • 鸡肉 300克
  • 面条 200克
  • 清汤 800毫升
  • 葱、姜、盐适量

制作步骤：

  1. 鸡肉洗净切块，用沸水焯去血沫。
  2. 清汤倒入锅中，加入鸡块、葱段、姜片。
  3. 大火烧开后转小火，煲20分钟至鸡肉熟透。
  4. 面条放入沸水中煮至熟软，沥干。
  5. 将面条放入汤碗中，倒入鸡汤和鸡肉，加盐调味即可。
红豆薏米粥
⏱️ 45分钟 👥 4人份
红豆薏米粥清热祛湿，软糯香甜，是传统的养生粥品，适合全家享用。

主要材料：

  • 红豆 100克
  • 薏米 100克
  • 大米 50克
  • 冰糖适量

制作步骤：

  1. 红豆和薏米提前浸泡2小时。
  2. 大米洗净，与红豆、薏米混合。
  3. 砂锅加入足量清水，放入混合材料。
  4. 大火烧开后转小火，煲40分钟至粥软烂。
  5. 加入冰糖调味，继续煮2分钟至冰糖溶化即可。