榨菜肉丝饭

以前上学时,经常会在校外的茶餐厅叫上一份碟头饭,也就是一般称做快餐的饭食,有饭,有肉,有菜,还有汤,当时的价格也不算贵,也就8-15元左右,而榨菜肉丝饭,因为吃

食材配方

  • 主料:
  • 榨菜

    70g
  • 瘦肉

    100g
  • 米饭

    1份
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油

    适量
  • 香芹

    80g
  • 姜蒜

    15g
  • 青椒

    1根

做法 共8个步骤

1.先把米饭热上,然后准备其余食材,小油菜洗净剖成两半,瘦肉切丝,加上姜蒜丝,盐,糖,味极鲜,生粉,食用油腌制,再准备一些香芹段,青椒丝,榨菜丝各少许。

2.锅烧热,把瘦肉丝放入煸炒。

3.稍一变色,即放入香芹段,青椒丝翻炒。

4.然后把榨菜丝也放入锅内翻炒。

5.炒至断生后,加入少许的蚝油提味,因榨菜与瘦肉都是有咸味的了,所以不用再放盐,以免过咸哦。

6.大火炒熟即可。

7.另起一口汤锅,水烧开后,放入小油菜焯烫。

8.一切都OK了,盛好饭,把榨菜肉丝和小油菜放入碟内,一份爽口开胃的碟头饭就欧了,赶快享用吧。