蒸虾酱

说起虾酱,咱胶东的乡亲对它是熟识的。虾酱是咱胶东特产,采用沿海小虾研磨发酵而成,以荣成威海乳山地区的蜢子虾酱为上品。顶级的要数用对虾做的虾酱,不过因对虾的价格过

食材配方

  • 主料:
  • 虾酱

    100g
  • 辅料:
  • 鸡蛋

    2个
  • 小葱

    适量

做法 共6个步骤

1.小葱择洗干净后切碎末。

2.取干净小碗,磕入2个鸡蛋搅拌成鸡蛋液。

3.挖入虾酱,虾酱的量与鸡蛋液为1:1,虾酱过多的话太咸。

4.倒入切好的小葱末,搅拌均匀成糊状。

5.把搅拌好的虾酱鸡蛋糊上锅,隔水蒸30分钟。

6.把蒸好的葱花虾酱从锅中取出,趁热食用味道最佳。