酱焖黄花鱼

黄花鱼又分为大黄花和小黄花,小黄花适合煎炸来吃,大黄花,则更加适合拿来入味,炖煮来吃。 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质

食材配方

  • 主料:
  • 黄花鱼

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量

做法 共15个步骤

1.黄花鱼洗净,背部开几刀。

2.放入花雕酒。

3.加入少许盐。

4.腌渍片刻。

5.撒上干淀粉。

6.放平底锅中煎黄。

7.控干油份。

8.锅子烧热,倒油,放入葱姜八角,煸炒。

9.倒入老干妈豆瓣。

10.倒入甜面酱。

11.加入足量的清水。

12.加入盐。

13.加入花雕酒。(料酒)

14.加入冰糖。

15.炖至汤汁粘稠,差不多收干即可。