蒸咸鱼

春节后在好豆发表话题获奖,奖品是一条特好吃的辣妹子鱼,近期由于宝宝一直生病,没时间做,今天终于拿出来做了一个蒸咸鱼,这个吃法是跟酒店学的,虽然方法不是那么正宗的

食材配方

  • 主料:
  • 洞庭咸鱼干

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 萝卜

    适量
  • 大葱

    适量
  • 干姜丝

    小许
  • 花椒

    小许
  • 料酒

    适量
  • 味极鲜

    适量

做法 共9个步骤

1.洞庭干咸鱼一条。

2.切下一半,再切成小方块。

3.准备好大葱、干姜丝、花椒。

4.把萝卜切成小方块,放在蒸碗的最底层,这样蒸出来的萝卜能入味。

5.再把葱、姜丝、花椒放在萝卜上面。

6.最上面再放上切好的鱼块。

7.再倒上味极鲜,撒上小许盐,倒上适量的花生油。

8.放入锅中大火烧开,慢火再蒸15到20分钟,只要萝卜蒸烂了就行。

9.蒸好出锅后上下搅一下,使其全部入味。