腊八豆蒸排骨

腊八豆是具有湖南特色的食品,传统上是立冬之后,黄豆经过腌渍发酵而成,腊月初八之后再食用,蛋白质含量丰富,滋味鲜美。春节家宴上,上一道用腊八豆蒸制的排骨,排骨充分

食材配方

  • 主料:
  • 排骨

    600g
  • 辅料:
  • 腊八豆

    适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 料酒

    适量

做法 共9个步骤

1.排骨斩成小块,洗净

2.放入锅内飞水

3.水开之后,将排骨洗净浮沫

4.放入腊八豆

5.加适量料酒及生抽

6.加少许老抽拌好

7.码放在碗内

8.放入高压锅,加盖蒸制

9.大火上汽之后,中火蒸20分钟即可